花生油生产厂家讲花生油、玉米油、菜籽油有啥区别
“柴米油盐酱醋茶”事关大家的一日三餐。但目前市面上食用油种类繁多，花生油、玉米油、菜籽油、调和油等……到底该怎么选？
花生油，由花生压榨提取，淡黄清亮，气味清香，易消化，不饱和脂肪酸和维生素E、胆碱、甾醇、磷脂等。食用后健康有益，动脉粥硬化和冠心，胆碱还能记忆力，延缓脑功能衰退。

　　玉米油，

由玉米中提取，含有大量的不饱和脂肪酸以及维生素E、胡萝卜素等，而且其的谷固醇和磷脂，对“三高”及并发症有的辅助作用。要注意的是，玉米油不，适合烹饪。

       大豆油，

色泽较深，有“豆腥味”，是常用的烹调油之一。大豆油因含有较多的亚麻油酸（5-）易氧化变质产生“豆臭味”，保质期长只有一年，因此食用品质花生油、葵花籽油等。大豆油在高温下不稳定，不适用煎炸等高温烹饪。

　　 菜籽油，

由油菜籽压榨而成，呈深黄色，具有较辣的气味，且粘度高，不饱和脂肪酸含量一般，维生素E、胡萝卜素、磷脂等，具有、延缓衰老的作用，但菜籽油中介酸（46.）和介子苷含量较多，导致其营养价值花生油、大豆油、玉米油等。

　　 调和油是根据需要，由两种以上精炼后的油脂按比例调配而成。其保质期一般为12个月。一般分为营养调和油、经济调和油、风味调和油、煎炸调和油等。

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