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平衡的脂肪酸组成玉米油厂家介绍

文章出处:www.jngqf.com 作者:冠群坊食用油人气:0 发表时间:2022-03-04

平衡的脂肪酸组成玉米油厂家介绍

一个健康成年人体重的~是脂肪组织,因此,脂肪在人体内起着重要的生理功能。先,一般生物均需储存脂肪以供能,合理膳食的总能量约有2-是由脂肪供应;其次,脂类,是磷脂和胆固醇,是生物膜的重要组成成分;此外,脂肪在提供脂肪酸、脂溶性维生素、增加食物美味及饱腹感等方面均有作用。因此,脂肪是人体的营养物质。

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食用油中含有的甘油三酯,甘油三酯中重要的是脂肪酸。脂肪酸根据双键的多少可分为饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA);不饱和脂肪酸根据不饱和双键的位置又可以分为ω-9、ω-6与ω-3系脂肪酸。这些脂肪酸都有其功能,各类脂肪酸应保持合理的摄入量以及均衡的比例。

早在上世纪7年代,粮农组织和世界卫生组织就提出饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸比例为1:1:1的理念。之后,加拿大、美国、日本、澳大利亚、英国、ISSFAL等和组织均对脂肪酸的摄入进行了,在摄入总量的同时,调饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸及ω-6/ω-3脂肪酸应按比例摄入。

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2年1月,中养学会发布了《中国居民膳食营养素参考摄入量,Chinese DRIs》,其中,对脂肪的摄入量进行了:中国居民脂肪酸适宜摄入量为饱和脂肪酸<,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸,ω-6/ω-3 = (4~6):1。

 

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