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花生油和菜油哪个更健康?

文章出处:www.jngqf.com 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2016-01-21 14:18

  它们都是平时人们会经常食用植物油,其实他们各有各的优点。

  花生油是烹调油和煎炸油,它的抗氧化稳定性较高。并且它的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。另外花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。

  经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

  菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,中医理论认为,菜油味甘、辛、性温,可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。及食物性肠梗阻,效果较好。

  另外:菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

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