大豆油厂家讲橄榄油怎么吃健康

文章出处：www.jngqf.com 作者：冠群坊食用油人气：0 发表时间：2021-09-03

大豆油厂家讲橄榄油怎么吃健康

橄榄油是一种绿色食用油，是纯净的，而且是一种可以直接食用的一类油，这种又不用加热就可以直接食用，可以用在一些凉拌菜种，这样会使菜的味道会的，

而且如果用橄榄油来炒炒菜的话炒出来的猜的味道会，让人胃口大开，那么关于食用橄榄油的一些方法其实是很简单的，大家如果想了解的话那么就来看一下下面的文章吧，

下面的文章主要介绍了一些关于橄榄油的简单的吃法，大家可以简单地了解一下的。

　　橄榄油以其理化指标与功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，

闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有油腻感。

　　1、用橄榄油煎炸

　　与草本植物油不同，橄榄油因为其氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。

而橄榄油的烟点在摄氏 24～27 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用，是煎炸的油类。

　　2、用橄榄油烧烤煎熬

　　橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出的香味，令人垂涎。使用橄榄油蛋炒饭，或做烧烤。

　　3、用橄榄油做酱料和调味品

　　用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

　　橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

　　4、用橄榄油腌制

　　在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

　　5、直接使用橄榄油

　　初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为初榨橄榄油会使菜肴口感丰富、滋味美妙。你还可以将初榨橄榄油加进菜肴里用来平衡较高酸度的食物，

如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道。初榨橄榄油还可以使食物香，滑，味道醇厚。

　　6、用橄榄油焙烘

　　橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可用于甜品及面包。

　　7、用橄榄油煮饭

　　关于上面的一些橄榄油的食用方法大家都了解了吗？橄榄油的一些食用方法是很随意的，大家可以自己尝试一些橄榄油的食用方法。

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