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怎样鉴别食用油的质量

文章出处:www.jngqf.com 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2016-10-28 16:41

  怎样鉴别食用油的质量

        山东花生油批发小编温馨介绍怎样鉴别食用油的质量,希望能够帮到大家:

  色泽:一般高品位油色浅,低品位油色深(香油除外)。豆油一般为淡黄色,菜籽油为黄中带点绿或金黄色,花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色。

  气味:不同品种的油有其的气味。用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品种的不同具有各自的油味,不应有其他的异味。

  透明度:一般高品位油透明度好、无浑浊。好的植物油,经静置24小时后,应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状,这是正常的现象。若有分层则很可能是掺假的混杂油。如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡,常是变质的象征。

  查看标识:生产日期、保质期,有无合格证、食品安全认证标志,是否标明等级、生产名称,是否有加工工艺标识等。

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