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家庭使用食用油的4大误区

文章出处:www.jngqf.com 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2016-03-04 13:50

  家庭使用食用油的4大误区

  油是中国人厨房里必不可少的东西,然而据统计60%以上家庭使用食用油时都有误区,大家来看看,下面的这些用油误区,你占了几项?

  误区1:高温炒菜

  在炒菜的时候有人喜欢高温爆炒,习惯性的等到锅里的油冒烟了才放菜,提醒,这样的做法是极为不科学的。如果温度过高,会使食用油里面所含有的一些营养物质遭到破坏,并且还会产生一些过氧化物和致癌物质。

  建议:在炒菜的时候好是先把锅烧热了再放油,这样既达到热油的效果,同时还能达到爆炒的效果,一举两得。

  误区2:不吃植物性食用油,或者不吃动物油

  很多人为了预防三高问题以及预防肥胖,经常在炒菜的时候都千篇一律的使用植物油,坚决杜动物油的掺入。提醒,如果长期不吃动物油,就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。

  误区3:长期只吃单一品种的油

  普通人的概念中很少有“换油”这一名词,一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但我们建议家庭用油好要“经常换”。先,经常换油,能够满足人体对营养更全面的需求;其次,经常更换不同原料,不同品牌的油,能够将自己受到食品安全影响的风险降到低。

  误区4:血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油没有区别

  这些人群在用油的量上要做到严格的控制,像一些血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他们每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。

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