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大豆油是怎么浸出的?

文章出处:www.jngqf.com 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2016-02-25 15:20

  油脂浸出过程可分成两个阶段,阶段主要是由溶剂溶解被破坏的细胞中的油脂,提取量大,且时间短,一般仅15~30分钟,即可提取总含油量的85~90%;阶段,需溶剂渗透到未被破坏的细胞中去,时间长而效率低,应根据实际情况考虑佳“经济时间”。

  浸出法制油是利用能溶解油脂的溶剂,通过润湿渗透、分子扩散和对流扩散的作用,将料胚中的油脂浸提出来,然后把由溶剂和脂肪所组成的混合油进行分离,回收溶剂而得到毛油,同样也要将豆粕中的溶剂回收,得到浸出粕。这个过程中,基本要素是溶剂和料胚以及决定浸出效果的浸出方式和工艺参数。

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