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大豆油有红色的和黄色的哪个好?
黄色
良质大豆油——呈黄色至橙黄色。
次质大豆油——油色呈棕色至棕褐色。
透明度鉴别
品质正常的油质应该是完全透明的,如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质以及含量过多或含水量较大时,就会出现混浊,使透明度降低。
进行大豆油透明度的感官鉴别时,将100毫升充分混合均匀的样品置于比色管中,然后置于白色背景前借反射光线进行观察。
良质大豆油——完全清晰透明。
次质大豆油——稍混浊,有少量悬浮物。
劣质大豆油——油液混浊,有大量悬浮物和沉淀物。
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此文关键词:济南非转基因大豆油,济南花生油,山东大豆油
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