欢迎进入【济南冠群坊食品有限公司】官网

大豆油厂家|花生油生产厂家|大豆油批发|玉米油厂家批发

间隔线

济南冠群坊食品有限公司

原生态食用油倡导者,多年来只生产安全健康【食用油】
联系我们
济南冠群坊食品有限公司

联系人:张经理

手机:0531-59820718

手机:0531-59820717

电话:0531-59820719

Email:jngqfsp@163.com

地址:山东省济南市天桥区无影山中路153号香港国际9号楼二单元808室

行业新闻

当前位置:主页 > 新闻中心 > 行业新闻 >

食用油也要趁鲜吃?!

文章出处:www.jngqf.com 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2016-07-30 11:49

  食用油也要趁鲜吃?!

  总觉得食用油是很皮实的家伙,根本不需要特别注意保存,而且一放就是几个月,根本不注意它是不是马上过期。殊不知,食用油作为一种每天必用食品,其保存也有很多的学问。下面济南非转基因大豆油小编为大家讲解一下。

  问:出去玩时,家里的油忘记盖盖子,摆在厨房间被狂晒了一周,这种情况还能吃吗?

  不能吃哦。在有光线照射以及高温的情况下,油的氧化变质速度非常厉害。实验证明,阳光直射时,大豆油敞口放3天,过氧化值就超过了国家标准。

  问:如何来判断食用油还能不能吃?

  答:脂质氧化的开头阶段是静悄悄的,无色无味的。氧化中间产物分解之后,就会嗅见轻微的“不新鲜味道”。继续下去,就变成明显的“哈喇味”的烯醛、烯酮及低级的烯醚等物质。这就叫做油脂“酸败”,也叫做“哈败”。酸败的食用油会对健康有危害,自然不能再吃啦。

  问:酸败的食用油会对人体造成哪些危害呢?

  答:食用油酸败会带来:

  ①不饱和脂肪酸的大量流失;

  ②氧化的诸多中间产物—自由基进入体内可损害机体的组织和细胞,进而引起慢性疾病及衰老效应,甚至产生癌变;

  ③长期食用酸败的油脂, 可导致人体缺乏必需脂肪酸而出现一系列症状, 比如:皮肤干燥鳞状脱屑、体重增长减慢, 异常胆固醇、磷脂以及甘油脂的堆积等;

  ④用酸败油脂进行烹调加工时, 也可使其他食物中对氧不稳定的维生素遭受破坏。

  问:对于按照避光低温的方法使用的开盖油,是不是就彻底不用担心了呢?

  答:其实也未必,实验表明:开盖之后不再密封,仅仅拧上盖子的情况下,放3个月之后,过氧化值会超过了国家标准。

  问:存放食用油,简单的办法是什么?

  答:能让食用油发生氧化反应的除了实验中涉及到的空气中的氧、光照、高温、还有金属离子和水也都是促进因子。所以存放食用油需要把握一个原则:远离这些促进因子。

  具体该怎么做呢:

  ①买小包装油,按照中国居民膳食指南推荐每日用油量25—30g折算一下,以1个半月能使用完的量为宜。

  ②吃大包装的油,可以选择将油倒入控油壶,再将大瓶用胶带密封好,放在阴凉避光的地方,这样吃油也好在3个月内吃完;

  ③如果选择分装小瓶再食用,分装到干净的小瓶中,要注意瓶子应干燥,不能带水,选棕色玻璃瓶。

  ④远离灶台,尤其是在炒菜时,倒好油,大家的习惯是放在灶台旁,这样的反复接触高温和火光对于油脂的保存也是不利的;

  ⑤买油的时候选择生产日期比较近的商品,生产日期越近越新鲜。

同类文章:
此文关键词:食用油,也要,趁鲜,吃,食用油,也要,趁鲜,吃,总,

推荐阅读/ Recommended reading

下面 花生油生产厂家 小编和您聊聊 人食用豆油的有哪些? 大豆油的色泽较深,有的豆腥味;热稳定较差,加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的油酸,较易氧化变质并产生豆臭味。从食用品质看,大豆油芝麻油、葵花籽油、花生油。 从 营养价值看,大豆油中含棕榈酸7-10,硬脂酸2-5,花生酸1-3,油酸22-30,亚油酸50-60,油酸5-9。大豆油的脂肪酸构成 较好,它含有的亚油酸,...

大豆油的营养价值[2015-11-27]
食用油不可放在炉灶旁[2016-05-11]
常食花生及花生油,你不知道的那些好处[2016-07-23]
食用油可以带上火车吗?[2016-12-19]
你知道人一生会吃掉多少油吗[2016-08-31]
玉米油的营养[2019-01-23]
大豆油批发厂家小编如何挑选大豆油[2020-05-23]
食用油瓶上的标志都代表什么?[2016-07-13]
大豆油放一年多,还能吃吗?[2016-01-22]
大豆油批发厂家和您聊聊转大豆油的危害[2020-07-11]

网站声明:本站部分素材搜集来源网络,如内容有侵权,请联系我司立即删除!本站内容按照相关法律法规进行编写;如有不当请联系我司立即删除!

  • 食用油手机站