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中国“吃”文化离不开食用油

文章出处:www.jngqf.com 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2016-03-30 13:11

  中国“吃”文化离不开食用油

  对于中国人,你说中国什么不好,都有人会中肯接受,但是你要说中国人不会吃,呵呵,等着被砸菜谱吧,中国随随便便某一菜系的食谱,就是一部承载了千百年的文化积淀的史诗巨作。中国人能将茄子烧出鱼肉的味道,外国则是将土豆条炸一炸,沾上番茄酱,就冠以美味的西方饮食,销往。如此的快餐饮食作风,实在不敢恭维。

  中国的“吃”文化如此博大精深,离不开各种调味料的帮助,正如网友戏谑, “老干妈”是中国的女神吗?酸甜苦辣咸香涩,就是因为有了油盐酱醋茶,而食用油又是其中不可或缺的调味料。在外国人看来,食用油是用来快速加热食品的;但在中国人的眼中,食用油的调味作用可是远远大于它的加热作用。比如说,一盘不需要加热的凉拌菜,临末了,要浇上几滴香油,增加味感。

  食用油是中国饮食文化中不可或缺的一个环节。做正宗的油淋茄子时,会先烧上小半锅的油,然后倒入茄子用油炸一小会,沥干后再浇上油炸过的葱姜蒜瓣,又酥又脆,老远闻到就是一阵扑鼻的香味袭来。还有其他一些风味小吃,像油泼面、羊肉泡馍、凉皮等都要用到食用油。作为食用油中的佼佼者,大豆油散发的大豆清香适合煲汤了。大豆油含磷脂较多,用鱼肉或肉骨头熬汤时,加入适量豆油可熬出浓厚的白汤,非常诱人。比如说自宋朝就开始使用的大豆油,在几千年的食用过程中,为很多小吃的发明做出了卓越的贡献。

  但是,随着食用油变成了工业化流水线的产物,不同原料的食用油除了标签上的差别,色香味根本看不出来有啥区别,精炼级别越高的食用油,越没有味道,在食用安全和食用油的调味上,似乎无法统一。据调查,消费者对食用油的“安全”、“口味”上的需求指数都排列在前面,如何满足消费者在这两方面的共同需求呢?黑龙江林加林油脂有限公司重拾压榨工艺,生产出来的林加林非转基因大豆油,正是基于这一需求而生,既保证了大豆油百分之百的纯度,又大程度的保留了大豆的清香味。像打造一件艺术品一样,林加林在精细的打造一瓶大豆油,这样打造出来的大豆油才能更好的将饮食文化传承下去。

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