食用油这么吃，致癌物质会飙升一百倍，可诱发胃癌

　　很多上班族，在下班路上都喜欢顺手买几个小炸串，打包回家，吃吃喝喝，特别享受。小炸串确实好吃，但是你知道他们炸串儿的油，多久才换一次吗?食用油反复加热、炸食物超过三次，就会产生不少的有毒物质丙二醛，如果超过七次，有毒物质丙二醛含量高可超国家合格标准160倍，就问你怕不怕。

　　问题来了，街边推着小车卖小炸串的，他们的油要用多久才换一次呢?

　　不仅是路边摊，自己在家做饭也不要图节约，反复用油多次，有人曾经做过这样的实验，选用食用调和油、花生油、橄榄油、大豆油、葵花籽油和玉米油，都用来炸鸡块，炸七次，然后测定油中丙二醛的含量，测试结果出来后，效果拔群。

　　相比炸之前，除食用调和油外，其余五种油的丙二醛含量均升高约十倍，其中，大豆油升高了9倍，葵花籽油升高了8.2倍，玉米油升高了8.3倍，而丙二醛含量升高倍数多的则是花生油和橄榄油，分别达到11.4倍和9.6倍，而食用调和油，虽然只升高了2.8倍，但由于它本身含有丙二醛的含量就高，实验结果显示它的丙二醛含量反而是高的，好讽刺?

　　由此看来，食用油反复使用三次，致癌物质会升高10倍的说法，成立。因此，在外面，炸串儿少吃，好不吃。自己在家做饭，食用油该换就换，不要为了节约成本浪费身体。

　　毕竟，钱没了，可以再赚。健康没了，就尘归尘、土归土了。

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