欢迎进入【济南冠群坊食品有限公司】官网

大豆油厂家|花生油生产厂家|大豆油批发|玉米油厂家批发

间隔线

济南冠群坊食品有限公司

原生态食用油倡导者,多年来只生产安全健康【食用油】
联系我们
济南冠群坊食品有限公司

联系人:张经理

手机:0531-59820718

手机:0531-59820717

电话:0531-59820719

Email:jngqfsp@163.com

地址:山东省济南市天桥区无影山中路153号香港国际9号楼二单元808室

公司新闻

当前位置:主页> > 新闻中心 > 公司新闻 >

炸过东西的剩油,该如何二次利用?

文章出处:www.jngqf.com 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2016-06-22 14:06

  炸过东西的剩油,该如何二次利用?

  家中做炸丸子、炸茄盒等油炸食物时总会剩下一大碗油,直接倒掉可惜,在此加热食用又担心健康问题。那么剩油才如何二次利用呢?小编教你几招,让回锅油得到大程度利用!

  提示,油脂好不要反复高温加热,这样只会加快油脂酸败的速度,产生哈喇味儿,还会含一些有害于身体健康的物质。炸过食品的油中会混入很多食物渣滓,这些渣滓往往是一些蛋白质、脂肪或淀粉,反复高温加热后可能产生致癌物。一般家庭做煎炸食物,时间不会太长,炸过一次食物的油经过处理,还是可以继续使用的。

  那么回锅油该如何二次利用?

  先根据颜色判断回锅油的好坏

  如果炸锅食物的剩油颜色很深、粘稠度大,且杂质较多,就好毫不犹豫的倒掉了。

  若剩油的颜色不深、粘稠度小,且杂质少,就可以继续使用。先将剩油放置一段时间沉淀、过滤,去除其中的食物渣滓和底部浑浊的油,这样可以防止剩油出现哈喇味儿。然后将过滤出来的清油避光、密封保存。因为阳光和氧气会加速油脂酸败,产生异味和有害物质。密封起来的剩油好三天之内吃完,并避免高温加热。

  介绍剩油的几种健康吃法

  1.凉拌菜、拌面条

  在油中加入花椒粒、蒜末、辣椒段等调料慢慢炸制,制作出花椒油、蒜味油、葱油、辣椒油等调味油,储存起来,在凉拌菜和拌面条时加入,不仅增加口感,还能有效的利用回锅油。

  2.拌馅

  包饺子、蒸包子时都会用到食用油,这时候加入炸制食品的剩油,可以很好的增加馅料的香味儿。

  3.焯蔬菜

  焯蔬菜时,在沸水中加入一勺油,能令蔬菜颜色鲜亮、口感爽嫩。沸水温度只有1000度,且只需一分钟左右的焯烫时间,加点剩油完全没问题。

  4.炒菜

  炒菜的时候,先放少许的新油爆锅,等主料快熟将要出锅的时候,再放一点这样的剩油,既避免过高的温度,也提高了剩油的利用率。

  5.蔬菜汤

  做蔬菜汤的时候,也可以后放一点剩油,特别是炸过肉的剩油,能增加汤的香味。

此文关键词:炸过,东西,的,剩油,该,如何,二次,利用,炸过,

推荐阅读/ Recommended reading

日常生活中食用油是人们都离不开的生活用品,但是在食用油的选择上可能比较多人都对于葵花籽油、花生油、玉米油等等的油类挑花了眼,那么葵花籽油和花生油的区别是什么?选择那种比较...

压榨花生油的好处 [2016-01-04]
压榨的大豆油有什么特性?[2018-10-31]
如何辨别花生油质量[2018-08-14]
花生油和调和油有什么区别?[2017-08-26]
大豆油厂家讲花生油的成效及小妙用[2021-07-16]
大豆油厂家讲食用大豆油注意事项[2021-08-13]
食用油级别越高越好?[2018-12-25]
冬天花生油凝固是好是坏?不上冻的花生[2016-12-29]
家庭用油存放时间最好别超三个月[2016-08-20]
豆油的生产工艺[2015-12-05]

网站声明:本站部分素材搜集来源网络,如内容有侵权,请联系我司立即删除!本站内容按照相关法律法规进行编写;如有不当请联系我司立即删除!

  • 食用油手机站