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豆油是综合评分最高的油, 为什么?

文章出处:www.jngqf.com 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2016-06-29 13:36

  豆油是综合评分高的油, 为什么?

  大豆油花生油玉米油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油,谁是综合评分高的油?

  答案是:豆油

  来自北京同仁医院的营养科主任医师张谦老师介绍:

  豆油在超市里虽然卖得比较便宜,但综合价格及营养两方面,可以说,是综合评分高的平价油。

  豆油的不饱和脂肪酸,包括油酸、亚油酸、亚麻酸都比较高。

  ——油酸是一种单不饱和脂肪酸,对血管是有好处的;

  ——亚油酸是一种人体必需脂肪酸,不能从其它的食物摄取,一般都是从咱们的烹调油和动物性食物中摄取,如果缺乏,身体会有神经系统、皮肤及代谢方面的异常;

  ——亚麻酸也是身体需要的必需脂肪酸,各种油含量都不同,豆油算是含量比较高,大于5%;

  相比之下,花生油和玉米油的亚麻酸含量就相对少一些,分别在0.4%和0.3%左右,这两种油配上亚麻籽油一起使用,脂肪酸就平衡了。

  同时豆油也含有维生素E。

  因此,可以说豆油是综合评分高的平价油。

  转基因豆油和非转基因豆油为何价格差别大?

  我们在超市中看到同样5L的两桶豆油,转基因和非转基因能相差20多元,是什么原因呢?

  张谦老师:

  转基因豆油的原料是进口大豆,是大宗贸易进口过来的,出油率也比较高,价格比较便宜,

  非转基因豆油的原料是国产大豆,一般都在我们国家东北、华北地区种植,总的数量少,价格上要贵一些。

  观众朋友们对转基因食品的争议和困惑也挺多的,按照目前的科学研究来看,短期没有证据证明有健康风险,我们认为是安全的。

  大家可以根据自身的条件和需求来选择。

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