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玉米油和大豆油哪个好 [2019-01-29]
玉米油和大豆油是经常用来比较的两种油。它们同属于经济实惠的食用油,在市中经常像孖公仔一样出现。选购的人经常会有这种疑问,这两种食用油哪一种好呢? 精制大豆油 的颜色为黄色,闻起来有一种其它的豆腥味,这股味道并不是人人都喜欢的,它的热稳定性比较差,加热时会产生较多的泡沫,不适合用来高温煎炸。大豆油富含两种人体需脂肪酸──亚油酸和- 亚麻酸,其...
超市的花生油和农村自榨的花生油,有什么区别 [2019-01-26]
油为我们日常生活中炒菜不可缺的食品。因为用油炒出来的菜特别的香,而且油里面有我们人体所需要的营养成分很高。现在越来越多种类的油有出现在我们的身边。那为什么超市的 花生油 和我们农村自榨的花生油之间有什么区别呢? 我们来讲一下制造的区别: 一、制造工艺上的区别:农村制造的花生油制作工艺相对要简单些,先将花生烘干,然后经过处理,再进行压榨。压榨...
玉米油的营养 [2019-01-23]
玉米油是以玉米胚芽为原料,经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成 玉米胚芽油 。那么,玉米油的主要营养有哪些呢? 1、含有丰富的维生素E。维生素E能够抑制皮肤衰老、阻止色素沉着。此外维生素E能够清除体内的氧自由基,具有增强机体抵抗能力、改变血液循环、预防心血管疾病等作用。 2、维生素A、D、E。儿童吃了玉米油能好地帮助营养吸收与消化。在寒冷的冬...
玉米油的食用注意 [2019-01-21]
⒈不加热至冒烟,因开始发烟即开始劣化。 ⒉勿重复使用,一冷一热容易变质。 ⒊油炸次数不过3次,并使用较耐高温的油。 ⒋不要烧焦,烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变。 ⒌使用后应拧紧盖子,以免空气接触,与空气接触易产生氧化。 ⒍ 食用油 不要放置于阳光直射或炉边过热处,容易变质,应置于阴凉处,并以免水分渗透,致使劣化。 ⒎使用过的油不要再倒入...
玉米油的制取工艺 [2019-01-17]
1、润水 根据胚乳和胚芽吸水力的差异,使玉米皮和胚芽吸水,胚芽吸水性强,吸水后体积膨胀,增加韧性和弹性,在破糁和压糁时不易破碎,使之容易从胚上脱离;而玉米皮吸水后,易于脱皮,同时有利于与胚分离,减少胚连皮或皮连胚现象。这样可以增加胚率与胚芽的纯度。润水时间以5~8分钟为宜,但润水量的多少,又视原始水分大小而异。 2、脱皮破糁 玉米润水后,接着进...
大豆油,锁住油的香味,消费者的多样化的需求 [2019-01-14]
食用油作为关乎国计民生的重要食品,近些年的产量和消费量均呈现不断上升的趋势。在 消费者食用量的同时,食用油的品牌建设问题也吸引着大的关注。作为粮油行业生产者大的冠群芳,一直把品质放在位。 冠群芳大豆油 选大豆原料,风味纯正,把每一道食物的鲜香、亮泽、以及口感都呈现。 此外,冠群芳大豆油还特地强化了维生素A,补充人体需求。同时添加维生素E,增加...
大豆油的产出量和价格因素 [2019-01-11]
先从当前的榨取工艺看, 大豆油 加工分为物理压榨和浸出法两种,物理压榨是通**械外力将大豆中的油脂压榨出来,这种方式的出油率偏低,目前基本上多在农村的榨油作坊中常见。而浸出法来说出油率比较高,通过有机**来抽提大豆中的油脂,这种方法基本上可以将大豆中的油脂提取,出油率也比较的高。可以比物理压榨增加1-2个百分点。 其次,转基因大豆品种比常规大豆品...
做烘培,食谱中的色拉油就是大豆油? [2019-01-08]
很多烘焙食谱中只是提到色拉油(salad oil),于是很多人就糊涂了,这个色拉油到底是什么油那?是 大豆油 还是玉米油或者其他? 这里存在一个油脂等级分类和命名的问题,色拉油只是一个油的等级分类的名称,它并不具体指是由哪种原料榨出来的油。色拉油是指不同植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的食用植物油。目前市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、...

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