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玉米油的食用注意 [2019-01-21]
⒈不加热至冒烟,因开始发烟即开始劣化。 ⒉勿重复使用,一冷一热容易变质。 ⒊油炸次数不过3次,并使用较耐高温的油。 ⒋不要烧焦,烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变。 ⒌使用后应拧紧盖子,以免空气接触,与空气接触易产生氧化。 ⒍ 食用油 不要放置于阳光直射或炉边过热处,容易变质,应置于阴凉处,并以免水分渗透,致使劣化。 ⒎使用过的油不要再倒入...
玉米油的制取工艺 [2019-01-17]
1、润水 根据胚乳和胚芽吸水力的差异,使玉米皮和胚芽吸水,胚芽吸水性强,吸水后体积膨胀,增加韧性和弹性,在破糁和压糁时不易破碎,使之容易从胚上脱离;而玉米皮吸水后,易于脱皮,同时有利于与胚分离,减少胚连皮或皮连胚现象。这样可以增加胚率与胚芽的纯度。润水时间以5~8分钟为宜,但润水量的多少,又视原始水分大小而异。 2、脱皮破糁 玉米润水后,接着进...
大豆油,锁住油的香味,消费者的多样化的需求 [2019-01-14]
食用油作为关乎国计民生的重要食品,近些年的产量和消费量均呈现不断上升的趋势。在 消费者食用量的同时,食用油的品牌建设问题也吸引着大的关注。作为粮油行业生产者大的冠群芳,一直把品质放在位。 冠群芳大豆油 选大豆原料,风味纯正,把每一道食物的鲜香、亮泽、以及口感都呈现。 此外,冠群芳大豆油还特地强化了维生素A,补充人体需求。同时添加维生素E,增加...
大豆油的产出量和价格因素 [2019-01-11]
先从当前的榨取工艺看, 大豆油 加工分为物理压榨和浸出法两种,物理压榨是通**械外力将大豆中的油脂压榨出来,这种方式的出油率偏低,目前基本上多在农村的榨油作坊中常见。而浸出法来说出油率比较高,通过有机**来抽提大豆中的油脂,这种方法基本上可以将大豆中的油脂提取,出油率也比较的高。可以比物理压榨增加1-2个百分点。 其次,转基因大豆品种比常规大豆品...
做烘培,食谱中的色拉油就是大豆油? [2019-01-08]
很多烘焙食谱中只是提到色拉油(salad oil),于是很多人就糊涂了,这个色拉油到底是什么油那?是 大豆油 还是玉米油或者其他? 这里存在一个油脂等级分类和命名的问题,色拉油只是一个油的等级分类的名称,它并不具体指是由哪种原料榨出来的油。色拉油是指不同植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的食用植物油。目前市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、...
花生油怎么保存 [2019-01-04]
通常我们购买花生油都会一次性购买比较多,是优良的花生油,买回来后都需要一个比较长时间的保存。那么如何才能好地保存 花生油 呢? 1、采用玻璃或者陶瓷容器来存放:如果使用塑料瓶,那么长时间存放的话,就会导致塑料的成分溶解在油里面,会导致油的变质。 2、以免阳光直射:花生油需要避光储存,阳光或者灯光的直射会加速油液的酸化,产生对人体有害的醛酸类物...
葵花籽油和花生油区别?那种比较好? [2018-12-30]
日常生活中食用油是人们都离不开的生活用品,但是在食用油的选择上可能比较多人都对于葵花籽油、花生油、玉米油等等的油类挑花了眼,那么葵花籽油和花生油的区别是什么?选择那种比较...
食用油级别越高越好? [2018-12-25]
根据国家相关标准,除橄榄油和特种油脂外,其他食用油一般分为四个等级,从低到高依次是四级、三级、二级、一级。级别越高,精炼程度越好。 一、二级食用油脱去了大量杂质,同时也造成了较多的营养流失。不过由于纯度高,比较适合用于高温加热,如炒菜等等。 三、四级食用油的杂质含量较高,同时也保留了部分胡罗卜素、维生素E等营养物质,适合用于凉拌、调馅和做...

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